12月28日，5G智慧无人快餐食品工厂项目在重庆完成签约。项目建设共分3期，总投资3亿元，建成后将成为重庆乃至西南地区最大的集加工、配送于一体的快餐食品中央智能无人工厂。

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据介绍，本次项目签约双方分别为重庆罗森便利店有限公司（下称“重庆罗森”）和重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司（下称“陶然居”）。项目主要立足数字科技赋能，运用5G、人工智能、大数据、云计算等新技术，对传统快餐食品生产设备进行全方位改进，对食品工艺流程的5G数字化再造。

比如，在物流配送环节，大数据采集配送细节，精准优化配送路径，同时辅助冷链物流技术，使产品快速送达市场终端。在市场营销环节，采用大数据分析技术，打造消费者全景数字画像，根据顾客画像改进产品结构，进一步满足市场需求。

据悉，重庆罗森2010年4月在渝成立，以开设24小时营业便利店为主，主打新鲜安全美味的食品。陶然居是重庆本土企业，是中国餐饮百强企业、正餐领域榜首企业。10年来，双方共同研发了众多具有重庆地方特色的美食，陶然居也成为重庆罗森指定的唯一快餐配送合作伙伴。

本次双方共同投资建设5G智慧数字无人快餐食品工厂，探索便利店、餐饮异业合作新模式，正是基于双方对食品“安心、安全”的不懈坚持，是双方落实重庆市企业座谈会精神，加快数字化转型、布局优化产业链的重要举措。（新华网）